Pivovar v Zásmukách byl zprovozněn v 2.polovině 16.století, v půlce 18.století se zde ročně vařilo přes 2100 hl piva. O sto let později byl původní pivovar po etapách přestavován a rozšiřován. Byl vybudován např. dodnes dochovaný sklep sestávající ze čtvercového předsklepí a rozvětveného dlouhého hl. sklepa doplněného lednicí.

V poslední třetině 19.století přistoupil tehdejší vlastník panství  Leopold ze Šternberka k důkladné přestavbě pivovaru, respektive vybudování zcela nového, umístěného východně od původního. Ten byl upraven na sladovnu.

Na začátku 20. století došlo k poslední velké investici - novostavbě pivovarského příslušenství s chladícími štoky v podstřeší, se spilkou pod nimi, s rožšířenými sklepy, stáčírnou,  výstavní rampou a lednicí. O něco později byl pivovar přeměněn na parostrojní. Tehdy - před 1. světovou válkou prožíval své nejúspěšnější období, roční výstav se pohyboval okolo 15000 hl piva. Později následovaly už jen minusy a ztráty - 1.světová válka, smrt sládka A.Linharta, později světová hospodářská krize a od r.1942 německá správa. Po znárodnění a zařazení do skupiny Polabských pivovarů kupodivu opět ožil, měl stohektolitrovou varnu, sladovna zpracovávala 33 vagonů ječmene, pivovarská lahvovna stáčela 800 lahví za hodinu.....V roce 1952 byl však zrušen - snad "na podporu" pivovarů v Kolíně a Kostelci n.Černými lesy.

Naproti pivovaru stojí rodný dům hudebního skladatele Františka Kmocha.

Zdroj: Pavel Jákl: Encyklopedie pivovarů Čech, Moravy a Slezska, 1.díl  (Libri, 2004)